Anna B-day: Mars-Delight-Muffins

Zutaten:

• 320 g Mars-Delight-Riegel (2 Packungen)
• 250 g Mehl
• 2 EL Kakaopulver
• 2 TL Backpulver
• 1 großes Ei oder 2 kleine
• 75 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 80 ml Pflanzenöl
• 300 g Buttermilch
• 1 TL Natron

Schokoriegel zerkleinern

Mehl, Kakao, Backpulver und Natron unterrühren

2.  Schüssel: Ei, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen; Öl und  Buttermilch zugeben und kurz verrühren

nach und nach zum Schokoteig geben, gut vermengen und auf 12 Papierförmchen verteilen

Circa 20-25 Minuten bei 160° – 170°C backen und fertig sind die leckeren Muffins!
guten appetit!

Schoko-Muffin mit Walnüssen

wiedermal ein rezept das ich ausprobiert habe… unglaublich lecker.

Zutaten für 12 Stück

• 200 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 100 g Walnüsse – gehackte
• 150 g Zucker
• 250 g Naturjoghurt
• 1 TL Natron
• 2,5 TL Backpulver
• 1 Vanillinzucker
• 1 Ei (oder 2 kleine)
• 80 ml Öl

Zubereitung: Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Das Mehl mit Nüssen, Kakao, Natron und Backpulver mischen. Das Ei leicht verquirlen, Zucker, Vanillezucker, Öl und Joghurt schaumig schlagen und das Mehlgemisch kurz unterrühren. Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen. Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.