Für diese leckeren Pfannkuchen muss zwar irgendjemand früher aufstehen, aber wozu hat man denn WG-Mitbewohner? 
Hier die Zutaten:
- 1 Becher Creme Fraiche oder saure Sahne
- 1 Tasse Milch
- 3 Eier, getrennt
- 1 3/4 Tasse Mehl
- 1 TL Backpulver
- evtl. Zucker
- eine Prise Salz
- Butter zum Backen
- Ahornsirup
Das Eigelb mit der Creme Fraiche und der Milch verrühren. Dann Mehl und Backpulver mischen und darunterheben.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz und einem Schneebesen steif schlagen. Dazu kein Handrührgerät nehmen, sonst wird das Eiweiß zu steif und lässt sich nicht mehr gut unter den restlichen Teig mischen. Dann die Pfannkuchen bei eher geringer Hitze in einem Öl-Butter-Gemisch backen (wird nicht so schnell braun wie reine Butter).
Am leckersten sind sie mit Ahornsirup, finden wir! Guten Appetit! 
