Archive for the Curry Category

Mildes Gemüse-Curry

Posted in Curry with tags , , on 15. Juni 2008 by annasushi

स्वाद और सुगंध का मधुर संगम!

Zutaten:

  • 1 Blumenkohl (kopf)
  • Gleichviel von
    • Mören
    • Kartoffeln
  • 1-2 Ds Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Gemüsebrühe
  • Currygewürz

Optimale Beilage: NaN-Brot

Kohl, Mören und Kartoffeln kleinschneiden und in den Topf [A] geben.

Alles in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.

Zwiebel kleinschneiden und mit Curry in dem Topf [B] anbraten.

Topf [B]  mit der Kokosmilch auffüllen.

Gemüse abgiessen und Inhalt von Topf [A] in den Topf[B] geben.

Guten appetit!!!(  btw. Secret Agent Channel bringt manchmal indische Musik)

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Kichererbsencurry

Posted in Curry, Party with tags , on 4. April 2008 by brotkiste

Hallo liebe Leserschaft,
wir melden uns zurück mit einer weiteren Kochaktion. Diesmal geht es nach Indien. Dieses Rezept hat Anna irgendwo aus den Weiten des Internet ;-).

Zutaten für 4 Portionen:
2 Zwiebeln
(4 Zehen Knoblauch)
1 EL Öl
1 TL Chili
1 TL Salz
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Paprika
1 TL Koriander, gemahlen
2 große Dosen Kichererbsen, abgetropft
1 große Dose Tomaten mit Saft
1 TL Garam Masala

Hier ein paar Hinweise:
Gewürzmischung als erstes herstellen, dies sollte man möglichst vorher erledigen. Das Garam Masala erst später hinzugeben.
Nun zu den Zwiebeln – man benötigt Ringe! Rechtzeitig daran denken, sie anzubraten. Dies kann auch direkt in dem Topf geschehen, in dem die restlichen Zutaten kommen.
Nun die Gewürzmischung zu den Zwiebeln hinzugeben (1 Minute rühren).
Jetzt die Kichererbsen und die Tomaten zugegeben und zugedeckt 20 min. köcheln. Garam Masala hinzugegeben und weitere 10 min köcheln lassen.