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Sushi selbstgemacht

Posted in Fingerfood with tags , , on 26. Januar 2011 by brotkiste

Heute haben wir uns das erste Mal an Sushi herangewagt. Die haltbaren Zutaten (Nori-Blätter, Reis, Essig, eingelegten Ingwer, Sojasauce, Wasabi) hatten wir schon zwischen den Jahren gekauft, nun haben wir noch Gurke, Avokado, Eier und Garnelen dazu besorgt.

Zuerst muss dann der Reis gewaschen werden, wir haben das 5 mal in einer Schüssel gemacht. Der abgetropfte Reis kommt dann in einen Topf, dazu die 1,5 fache Menge an Wasser. Wir haben 2 Senseo-Tassen Reis und 3 Tassen Wasser verwendet (entspricht etwa 300g Reis). Den Reis haben wir knapp 15 Minuten bei niedriger Hitze gegart. Dann noch  10 min auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen. In der Zwischenzeit haben wir 66ml Reisessig mit 1 1/3 EL Zucker, 2/3 TL Salz und einigen Tropfen Sojasauce erwärmt, so dass sich Salz und Zucker gut auflösen. Die Flüssigkeit wird dann in einer großen, weiten Schüssel mit dem Reis vermischt. Dann soll der Reis möglichst schnell abkühlen.

Währenddessen haben wir ein einfaches Omlett aus 2 Eiern, Salz und Pfeffer gebraten. Dieses haben wir, wie auch die Gurke und die Avocado, in lange Streifen geschnitten.Die Garnelen haben wir gewaschen und der Länge nach aufgeschnitten.

Nun waren alle Zutaten vorbereitet und das Rollen und Formen konnte beginnen (natürlich mit Howto-Video auf dem iPad dazu ;-):

Unser Ergebnis fanden wir für das erste Mal gar nicht so schlecht, und lecker war’s 🙂

 

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